トマト入り冬野菜ポトフ
材料（４人分）
・大根・・・１／３本
・ニンジン・・・ 中１本
・白菜・・・１／４個
・長ネギ・・・１本
・トマト ・・・４個
・やまゆりポークウィンナー ・・・８本
・水 ・・・１．５Ｌ
・顆粒コンソメ ・・・大さじ２
・白だし ・・・小さじ１
作り方
- 大根は１．５ｃｍくらいの厚さに輪切り、白菜はざく切りにし葉と芯を分けておく。ニンジンと長ネギは太めのななめ切りに切る。
- トマトを湯むきしておく。
- お鍋に水を入れて、大根、ニンジンを加えて火にかける。沸騰したら火を弱めてアクを取り、顆粒コンソメ大さじ２を加える。
- ③を煮ている間に、やまゆりポークウィンナーをゆでてから、フライパンで焼き目をつけておく。
- 大根、ニンジンがやわらかくなってきたら、白菜の芯→長ネギ→白菜の葉→やまゆりポークウィンナーの順番でお鍋に加えていく。
- すべての具材に火が通ったら、湯むきしたトマトを加えてひと煮立ちさせる。白だし小さじ１を加え、味をみて足りなければ塩・こしょう（分量外）で整える。
ポイント
＊お好みフレンチマスタードを添えてお召し上がりください。
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