水菜とはんぺんのサラダ
材料（2人分）
水菜・・・１/２袋
はんぺん・・・１枚
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ２
ちりめんじゃこ・・・２０ｇ
★醤油・・・小さじ１
★塩・・・小さじ１/４
★コショウ・・・少々
レモン・・・適量
作り方
- 水菜は根元を切り落とし、５～６ｃｍ幅に切る。キッチンペーパーで水気をふき皿に盛る。
- はんぺんは１．５ｃｍ角、ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと②のニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったらちりめんじゃこを加え、軽く炒める。
- ②のはんぺんを加えて中火でサッと炒め、★を加えて混ぜる。
- ①に④を乗せ、レモンを絞ったらできあがり。
ポイント
みじん切りにしたニンニクは焦げやすいため、油を熱する前から入れて弱火で炒め、香りを出しましょう。
- キーワード：
