わけぎのチヂミ
材料（４人分）
・わけぎ・・・ 1/2 束
・にんじん ・・・小1/2 本
・玉ねぎ・・・ 1/2 個
・豚こま肉 ・・・50ｇ
・小麦粉 ・・・大さじ6
・片栗粉 ・・・大さじ3
・顆粒だしのもと ・・・大さじ1/2
・卵 ・・・１個
・水 ・・・50～70cc
・ごま油・・・ 大さじ2
・しょうゆ・・・ 大さじ１
・酢 ・・・大さじ１
作り方
- わけぎはななめ小口切りにする。にんじん、玉ねぎは千切りにし、耐熱皿に乗せてラップをしてレンジで２分（600ｗ）加熱する。豚こま肉は小さく切る。
- 小麦粉、片栗粉、顆粒だしのもとをボールに入れ、卵と水（卵の大きさにより、50~70cc で調整する。）を加えてさっくりと混ぜる。①を加えて良く混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、②を流し入れる。弱めの中火で少し焦げ目がつくくらいまで焼き、さらに裏返して中に火が通るまで焼く。
- 焼き上ったら食べやすい大きさに切り、混ぜ合せたしょうゆと酢のつけダレを、チヂミに添える。
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wakegi_tidimi.pdf
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