ジャガイモと青ネギのチヂミ風
材料（４人分）
青ネギ（白ネギの青い部分でも可） １５０ｇ
ジャガイモ 中位の大きさ２個
片栗粉または小麦粉 大さじ２
塩 小さじ1/4弱
コショウ 少々
和風だし 小さじ1/4
ゴマ油 大さじ１
作り方
- 青ネギを小口切りにする。
- ジャガイモの皮をむいて千切りにし、分量の片栗粉（小麦粉）をまぶす。
- ②に青ネギを入れて、塩・コショウ・だしを加え混ぜる。
- 予め熱したフライパンにゴマ油をひき③を流し入れて焼く。
- 少し焼いたらふたをして５分程度弱火で蒸し焼きにして、ひっくり返しフライ返しで押し付けるようにしながら更に３～４分焼く。
- お好みでポン酢や酢醤油などを付けてお召し上がりください。
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potato_aonegi_tidimi.pdf
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