大根と油揚げの煮びたし
材料（4人分）
大根葉（先の葉っぱの部分）・・・１把
油揚げ・・・１枚
白だし・・・大さじ１
みりん・・・小さじ２
しょう油・・・小さじ１
作り方
- 大根の葉の部分は洗ってから、たっぷりの湯でさっとゆで、水で冷やす。
- 油揚げは、オーブントースター（焼き網でもよい）で両面を軽く焼き、キッチンペーパーで油を拭いて１ｃｍ幅に切る。
- 鍋に水１．５カップと調味料を入れ、油揚げを入れ５分くらい弱火で煮る。
- 大根葉を加え、煮立ったら火を止め、しばらくおいて味をなじませる。
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