トマトと厚揚げの煮もの
材料（約２～３人分）
厚揚げ １枚
トマト ２個
豚ひき肉 １００ｇ
しいたけ ３枚
スナックエンドウ 適量
かつおだし 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
炒め油 大さじ１
作り方
- 下準備
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして１～１．５ｃｍくらいの角切りにしておく。
- トマトは２ｃｍ角くらいのザク切りに。
- 椎茸は石づきもすべてみじん切りにしておく。
- スナックえんどうはサッと茹でて斜め半分に切っておく。
- 作り方
- 熱した深めのフライパンか鍋に油を入れて豚ひき肉を炒め色が変ったらかつおだしとしょうゆを入れる。
- さらにみじん切りにした椎茸を加え、軽く炒める。
- トマトの角切りを加え、４～５分くらい中火で煮詰める。
- トマトケチャップを加えて混ぜたら厚揚げも加えてさらに５分程煮込む。
- 最後に茹でたスナックえんどうを混ぜて出来上がり。※ きのこは、しめじ・まいたけ等 お好みの物で代用できます。 ※ スナックえんどうはキヌサヤエンドウでも。
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