ゴーヤと鶏肉のみそ炒め
材料（４人分）
ゴーヤ １本
鶏もも肉 ２枚
長ネギ １本
にんにく １片
（合わせ調味料）
ギノー伊予みそ 大さじ１
＊他のみそで代用可
豆板醤 小さじ１
コチュジャン 小さじ１
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ１
酒 小さじ２
作り方
- ゴーヤはたて半分に切り、種を取ってさらに３～５ｍ/ｍくらいの厚さに切っておく。
- 鶏もも肉は一口大に、長ネギは１ｃｍ位の斜め切りに。にんにくはスライスしておく。
- ボール等に合わせ調味料の材料を全て入れ混ぜておく。
- フライパンに油大さじ１（分量外）をひき、にんにくスライスを入れ、香りが立ってきたらにんにくを取り出し、鶏肉を入れて炒める。
- 鶏肉に火が通ったらネギを入れて炒めさらにゴーヤも入れて炒める。
- 合わせ調味料を加えて全体にからまるように炒めたら出来上がり。
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