秋の根菜チャウダー
材料（４人分）
たまねぎ・・・1個
さつまいも
ごぼう
れんこん・・・合わせて４００ｇ
ベーコン・・・６０ｇ
バター・・・小さじ２
オリーブオイル・・・小さじ２
コンソメ・・・小さじ２
水・・・４００ｃｃ
牛乳・・・３００ｃｃ
白だし・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・適宜
作り方
- さつまいも・ごぼう・れんこんは１ｃｍ角に切り、水にさらす。たまねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
- 鍋にオリーブオイル、バターを熱し①を加えて炒め、水、コンソメを加える。
- ②を弱火で煮込み、野菜が柔らかくなったら牛乳、白だしを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。
- 関連PDF
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akiyasai_chowder.pdf
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